夏季最爱美味，榨菜肉片下饭绝佳

夏季最爱美味，榨菜肉片下饭绝佳

榨菜是个人很喜欢的一个小菜，记得在小时候物质比较困难的时候这种大头菜都是好大一盆然后按照重量称着卖。不像现在这么方便超市或小卖部一进去一拿就是几包非常的方便呢。

榨菜在夏季非常的行销，夏季美味的人非常的多，这榨菜就非常的有味道。不管是吃面条还是吃稀饭或者是伴着饭吃，都非常的不错呢。买上几小袋榨菜可以吃上很久了。

准备需要的食材：榨菜2包、精品腿肉1大块、蒜头3瓣、红辣椒1个、生抽3匙、味精1匙、胡椒粉1撮、鸡精1小匙。

步骤一：将以上的食材准备好，然后准备好吃的猪肉一块，今天这一道菜对肉的要求不大，因为不管是五花肉还是前腿肉都能烹饪制作。在榨菜的选择上要求只有一点，那就是选择比较清淡一点的口味。

步骤二：这里将猪肉给洗净，然后将其给切成片或者是丝状，然后腌制一下，里面放上少许的盐，适量的淀粉，将其混合均匀，搅拌到上浆最好。

步骤三：这里准备炒制料，炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油。锅热少许的油，烧到滚烫的时候放肉片。待肉片感觉微焦的时候，再翻炒几下，然后加入一碗水。

步骤四：这里可以加入所需要的调味料了，将其煮上一小会后，再加入榨菜丝翻炒几下。在最后倒入蒜碎和红辣椒碎，这样作为点缀和调味，在差不多没有汤汁了，就可以收汁的关火出锅啦。

这样制作的榨菜肉味道非常的棒，吃着尤其的嫩，肉质非常的美味。喜欢的朋友可以试试榨菜炒肉哦。

肚子饿的时候，最抚慰人心的莫过于一碗肉酱拌面了，光是想着它的酱香扑面而来和面条爽滑劲道的口感，就已经开始馋得不行了。

准备需要的食材：面条，肉末，黄瓜，葱，蒜末，料酒1勺，2勺黄豆酱，1勺甜面酱，2勺生抽，1勺老抽，半勺蚝油，小半勺糖，小半勺五香粉。

步骤一：将以上的食材准备好，然后将买回的新鲜猪肉处理好。这里将其洗净然后把猪肉给剁碎，然后准备需要的蔬菜，这里将黄瓜洗净切丝。然后准备炒锅炒制，锅中放上适量的油，油温6成热，放肉末炒至变色。

步骤二：然后接着肉末中，给加入料酒，黄豆酱，甜面酱，生抽，老抽，半勺蚝油，小半勺糖，小半勺五香粉炒匀。再加入蒜末，把蒜末的香味炒出来，再加入小半碗温开水，焖三分钟左右。

步骤三：然后再加入小半碗的，水淀粉给勾芡，开大火将其煮至酱汁浓稠，即可盛出。记得不要煮太干了，酱汁要留上一些，可以用来拌面吃，非常的棒。

水开后下入面条，把面条给煮熟，煮熟的面条要捞出过冷开水。再装入碗中。把黄瓜，肉酱，放入面条的碗中，撒上少许葱末，搅拌均匀即可开吃。

这样好吃的肉酱拌面就制作好啦，吃着非常的棒哦，爱吃辣可以放上小米椒碎，吃着香辣爽口，味道非常的棒。

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