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菜谱:虾籽油焖鲜笋,韭菜炒鸭血

发布时间:2022-07-06 22:44:58 阅读: 来源:零钱包厂家
菜谱:虾籽油焖鲜笋,韭菜炒鸭血

菜谱:虾籽油焖鲜笋,韭菜炒鸭血虾籽油焖鲜笋原料:350克熟鲜笋、10克熟虾籽、5克小葱花、少许二汤调料:15克美极鲜味汁、10克美极鲜鸡汁、少许胡椒粉、15克糖、50克料酒、50克食用油、少许生粉、2克老抽、4克盐做法:1、熟鲜笋切滚刀块备用。2、起炒锅加入二汤,落入鲜笋加入盐,美极酱油,鸡粉少许,老抽,糖,密封浸泡十分钟,反复浸泡二次。控出春笋备用。3、再次起炒锅,落入食用油煸炒鲜笋,落入美极鲜味汁,鸡汁,胡椒粉,糖,料酒,盐,小火焖制五分钟,生粉沟芡,落老抽拌匀,淋明油出锅装盘撒虾籽即可。韭菜炒鸭血用料:鸭血一瓶韭菜一把;油一勺盐一撮姜一撮;做法1.鸭血和水配好,放点盐,混合均匀,等待凝固即可;凝固好的鸭血切片,韭菜切长段;2.锅里放水,将鸭血片放进去,煮开后撇去浮沫,将鸭血捞出来沥干水;锅里放少许油,放入少许肥肉粒,炒出油脂(如果没有肥肉这步可以省略);3.将韭菜倒进去,翻炒至微微变软,将烫好的鸭血片倒进去,加盐,翻炒均匀即可出锅;鹌鹑蛋烧木耳用料:鹌鹑蛋、黑木耳、姜、蒜、葱、盐、酱油、白糖;做法1.鹌鹑蛋入冷水锅煮熟后捞出去壳,晾干;2.热锅上油,油温5.6成热时,放入晾干水分的鹌鹑蛋;3.炸至金黄呈虎皮状;4.捞出控油备用;5.锅内留少许底油,下姜蒜末爆香;6.加1勺郫县豆瓣炒出红油,再加入黑木耳略炒;7.倒入鹌鹑蛋;8.调入盐,酱油,白糖翻匀小火煮4.5分钟,待鹌鹑蛋入味后大火收汁,撒上葱末翻匀即可;鸡丝全麦凉面食材:鸡胸肉一块,黄瓜半根,低脂花生粉12g,全麦面条一把,香菜少许,红椒少许,盐,黑胡椒,生粉少许做法:1、鸡胸肉用盐、黑胡椒等调料腌制30分钟后冷水入锅煮熟,晾凉并撕成鸡丝儿;2、黄瓜洗净后用擦丝板擦成丝儿,香菜、红椒切碎;3、全麦面条入锅煮熟在冷水中晾一下,捞起放入碗中;4、花生粉加入适量水调和成糊状淋于面条上,鸡丝儿、黄瓜、香菜、红椒等全部入碗。加少量生抽、黑胡椒、搅匀即可食用。

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