校园及其周边食品安全专项检查

校园及其周边食品安全专项检查

此次集中开展专项检查，以学校食堂、校园超市(食杂店)及其周边200米范围内食品经营单位为重点场所。全面核查清理校园内部学生食堂、校园周边餐饮服务单位及向学校供餐的集体用餐配送单位的经营主体资格，严格主体准入。同时对校园周边餐饮服务单位加强管理，严把人员健康关、食品进货关、食品贮存关、加工制作关，杜绝各类违法行为，严防食物中毒事故的发生。

此次检查过程中，主要围绕食品安全关键控制环节、防控食物中毒关键措施，重点对学校食堂的资质证明、食品安全管理制度落实情况、食物中毒预防控制措施、从业人员体检培训、环境卫生、原料采购、餐具消毒环节等是否符合规范要求进行检查，还查看了食品储存、食堂硬件设施、加工制作等。同时还对校园周边的餐饮店、超市、小卖部等进行了食品安全及卫生检查，防范告知商户不得销售过期、变质、不合格的食品。总体检查情况来看，各学校都持有有效的餐饮服务许可证，食堂硬件设施较往年有所改善，食品原料采购索证索票工作均较为规范，但部分从业人员食品安全责任意识有待增强，部分学校没有做到专间专用、专水池专用，存在交叉污染的风险。对校园周边200米范围内餐饮服务单位、食杂店开展集中检查，总体情况良好，无重大安全隐患问题。但也存在一定的问题：1.索票索证不全;2.三防设施不完善;3.部分店面环境卫生不整洁。

本次检查,共出动执法车辆2台/次，执法人数10人，学校食堂专项整治：9所，学校食堂食品安全专项自查：9所，校园周边餐饮行业整治：6户，食品经营户8户。

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