看着就猛吞口水的几种面条
看着就猛吞口水的几种面条
番茄煮面
材料:番茄1个,面条适量(我平时都是做一碗,所以只需要一个番茄,如果做得多,可适量添加番茄),大蒜1畔,豆瓣酱一勺,盐、味精、鸡精等调味适量。
做法:
1、将番茄洗净,切成片,再切成条,再切成正方颗粒状,大概就大姆指宽度大小。
2、将大蒜拍扁。
3、洗锅,点火,放入适量油,油烧好后将大蒜、豆瓣酱放入锅内,接着将切好的番茄倒入锅内炒1份钟,即可加适量水。
4、待水开后,放入适量面条。
5、煮至6分熟即可放入各种调料(熟度按照个人喜好来),一碗色香味俱全的番茄面即可出锅了。
担担面
材料:银丝面,肉末,豌豆尖,辣椒油,花椒面,盐,味精,酱油,蒜泥,葱花,麻油,芽菜末
做法:
1.豌豆尖洗净泥沙,(我用的是菠菜),放入沸水中烫一下后盛在碗中。
2.锅中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。
3.家辣油,味精,花椒面,盐,酱油,蒜泥,芽菜末,麻油调成麻辣味汁。
4.锅内鸡汤烧沸,下面条煮至断生后捞起,装入豌豆尖垫底的碗内,淋上麻辣味汁,撒上葱花即成。
阳春面
材料:面条(标准粉)150克,小白菜20克,大葱10克,盐2克
做法:
1. 小白菜净,切段放在碗中备用;
2. 面条放入开水中煮熟;
3. 小白菜放入煮面水中烫熟;
4. 锅内倒入鲜汤,加热煮开,盛入一个深一点的碗中;
5. 放盐调味,盛入面条、小白菜,撒上葱末即可。
秘制牛肉炸酱面
主料:牛腱子肉,黄瓜一根、紫酱油,芝麻油,盐,米酒,豆瓣酱,手打拉面,姜,干辣椒,蒜瓣。
制作方法:
(1)锅中水烧开,将干面放入煮熟捞起,过凉水,淋香油,酱油,一边伴面,使其不黏。
(2)将干辣椒,姜,蒜瓣切碎,牛肉剁成末。
(3)锅入油,大火7成热时,放入姜,蒜瓣,干辣椒炒香。
(4)加入两勺欣和豆瓣酱,用铲子慢慢伴均匀。
(5)加入牛肉末,让肉末和酱混合均匀。
(6)肉末变色后倒入适量米酒,转小火。
(7)再加入紫酱油,半碗水慢慢的熬。大概肉酱颜色变深后即可关火。
(8)将熬好的酱拌在面条上,撒上蒜末,葱末即可。
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