不订购白切鸡等盒饭，就餐避免面对面！

不订购白切鸡等盒饭，就餐避免面对面！

为保障广大消费者饮食安全和生命健康，广东省市场监督管理局2月15日发布疫情风控期间食品安全消费提醒：单位大量订餐不订购冷食、生食菜品和鸡蛋类炒制菜品；消费者不订购白切鸡、寿司等高风险菜肴的盒饭；用餐时尽量少交谈，推荐考场式就餐座位，避免面对面就餐。

单位大量订餐不订购

冷食、生菜食品和鸡蛋类炒制菜品

为保障广大消费者饮食安全和生命健康，广东省市场监督管理局发布疫情风控期间食品安全消费提醒。单位通过网络订餐或直接上门打包，要查看网页上或门店内餐饮服务提供者是否持有效《食品经营许可证》，证书主体业态栏目是否为餐饮服务或者集体供餐配送单位。对不了解的餐饮单位，建议派人到现场考察餐饮服务提供者的供应能力、食品安全管理水平等。

长期大量订餐，要签订食品安全承诺书。如餐饮服务提供者制作能力不能满足单餐用餐人数需要，应选择多个餐饮服务提供者分别提供服务。用餐人数较多的单位，尽量从生产、配送条件较好的许可项目中为集体用餐配送单位的商家订餐。单位大量订餐不订购冷食、生食菜品和鸡蛋类炒制菜品。

消费者收到餐食后

常温下放置不得超过2小时

对于餐食分装配送，餐饮服务提供者应采取热链供应，餐食加工制作完成后立即放保温箱、保温袋等储运设施设备中，餐食配送到时中心温度应在60℃以上。餐食送到消费者手中后，常温下放置不得超过2小时食用。放置超过2小时，应用微波炉等工具复热中心温度达70℃以上方可食用，餐食食用时限为烧熟后4小时内（时间计算是以餐食加工完毕开始）。

消费者不订购白切鸡、寿司等高风险菜肴的盒饭，多选富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜和容易烧熟煮透的肉类等食材。供餐单位配送大量餐食时应按约定的时间地点及时配送到位，由现场配餐管理员维护秩序，安排派发，避免人群聚集。鼓励消费者网络订餐优选使用智能保温柜配等无接触配送方式配送餐食。

应拒绝流动摊档

不购买野生动物

消费者选购食品，应选择合法、正规渠道商家购买食品，拒绝流动摊档，不购买来源不明的食品、畜禽肉及其制品。选购食品时，要注意查看食品的感官性状是否良好，查看食品标签标识中的生产日期、保质期、生产厂家名称等信息是否齐全。

购买散装直接入口食品时，不要直接触碰，应要求销售者提供符合卫生要求和标签内容齐全的包装。网上选购食品要留意发货时间与物流情况，并保存好购买的票据等凭。不购买、不饲养、不自行加工宰杀活禽和野生动物。

用餐时尽量少交谈

单位内尽可能不集中用餐

疫情防控就餐上面，要养成良好个人卫生习惯，餐前便后勤洗手。单位内尽可能不集中用餐，交叉错时，保持适当距离。用餐时尽量少交谈，推荐考场式就餐座位，避免面对面就餐。

单位专用就餐场所每餐后清洁消毒。网络订餐选购无接触配送方式的，应在收到取餐通知后尽快取餐，取餐后应在去除外包装洗手后就餐。

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