日推广小学教和食教育

发布时间：2021-02-01 12:02:16 阅读：次来源：零钱包厂家

日本的传统料理和食，已经被联合国列入世界文化遗产，日本师法也打算大力推广和食料理，京都不少学校，这两年开始推行和食教育，希望让小朋友尽早接触和食文化，让这个传统料理，得以传承下去。

只是比起一般蔬菜，京野菜没有经过品种改良，所以不好照顾，桂高中的学生每天拍照记录，因为他们想用自己的双手维系日本的传统饮食文化。桂高中学生：和一般的蔬菜不太一样，营养素也很丰富，还有很多味道很浓厚的。

除了自己栽种京野菜，桂高中的学生还会把蒐集来的种子和京都农民分享，和食即将进入联合国世界文化遗产，只是日本的和食文化却正在流逝中。日本料理师傅：小孩子最喜欢的食物，第一名是汉堡，第二名是咖哩，第三名是意大利面，完全没变过，他们都不知道和食和洋食的差别了。

饮食习惯的改变让日本小朋友不懂和食的好，京都这群和食料理师傅决定从食育，也就是食物教育着手，到小学校园举办料理教室，从熬高汤这项基本功开始，让小朋友一步步了解和食文化。

熬煮昆布和柴鱼片还得不断过滤和搅拌，和食用的高汤让小朋友开了眼界。小学生：「第一次看到的景象。」把和食文化带回日本人的餐桌，和食教育的努力才正要开始而已。