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日推广小学教和食教育

发布时间:2021-02-01 12:02:16 阅读: 来源:零钱包厂家

日本的传统料理和食,已经被联合国列入世界文化遗产,日本师法也打算大力推广和食料理,京都不少学校,这两年开始推行和食教育,希望让小朋友尽早接触和食文化,让这个传统料理,得以传承下去。

只是比起一般蔬菜,京野菜没有经过品种改良,所以不好照顾,桂高中的学生每天拍照记录,因为他们想用自己的双手维系日本的传统饮食文化。桂高中学生:和一般的蔬菜不太一样,营养素也很丰富,还有很多味道很浓厚的。

除了自己栽种京野菜,桂高中的学生还会把蒐集来的种子和京都农民分享,和食即将进入联合国世界文化遗产,只是日本的和食文化却正在流逝中。日本料理师傅:小孩子最喜欢的食物,第一名是汉堡,第二名是咖哩,第三名是意大利面,完全没变过,他们都不知道和食和洋食的差别了。

饮食习惯的改变让日本小朋友不懂和食的好,京都这群和食料理师傅决定从食育,也就是食物教育着手,到小学校园举办料理教室,从熬高汤这项基本功开始,让小朋友一步步了解和食文化。

熬煮昆布和柴鱼片还得不断过滤和搅拌,和食用的高汤让小朋友开了眼界。小学生:「第一次看到的景象。」把和食文化带回日本人的餐桌,和食教育的努力才正要开始而已。

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