糖醋番茄排骨适合冬季的一道美食

说到这个排骨大家是并不陌生的，因为不管是排骨汤还是火锅里面煮排骨，总之这个排骨是我们吃过最多的一种肉食，很多人喜欢吃排骨其实主要是因为这个排骨的营养丰富的很，排骨是一种怎么吃也吃不腻的一道肉菜美食，那么为什么排骨会吃不腻呢？其实这个主要的原因也就是因为排骨是最接近骨头的肉，最接近骨头的肉那么这个肉质是相当的鲜美。糖醋排骨是很多人都很喜欢的一道菜，因为这个糖醋排骨吃起来非常的爽口，一些老年人也是非常的喜欢吃这个菜，主要是因为这个排骨可以补钙，据有关专家建议，老年人每天吃一些排骨，可以有效的防止骨质疏松，这是有科学依据的。想要做出糖醋的味道通常是用糖和醋进行调味，不过最好的一种糖醋调味品就是番茄，因为番茄本身就是酸甜的，所以用番茄进行调味是最好的，番茄里面含有很多的维生素，维生素的种类还比较多，有人说吃一个番茄相当于吃一克的维生素C，另外在夏季吃番茄也是最好的，因为番茄可以养心，那么在做糖醋排骨的时候用番茄来调味是最为合适的，做法也是非常的简单。首先我们要把排骨焯水，这个是最为重要的，很多人在做糖醋排骨的时候都是用冷岁把排骨洗干净，在炒的时候是直接下锅里，这样其实是最不好的，这样炒出来的排骨通常是非常的硬，很多的老人都是咬不动的，如果是焯水的排骨就不同了，这个肉质超级的鲜美嫩滑。我们把排骨焯水过后晾干备用就可以了，然后要切一些番茄，这个番茄要切成小小的块块，这样放入油锅里面炒熟的时候就比较快，做番茄糖醋排骨的时候在炒制番茄的时候一定要把这个番茄给炒成流质的，这样再放入排骨炖炒就可以了，糖醋排骨炒得好不好主要是看这个番茄汁的挂汁程度，也就是最后的收汁是最为重要的，掌握好了这个你的番茄糖醋排骨就做的非常棒了。

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